茄子の揚げ浸し

 

今夏豊作の茄子をつかって、お盆の間揚げ浸しを作りまくりました。

味が染みやすい様にと入れた切込が、揚げている間中気持ち悪くて

これ以降は斜めのみの切込に・・・(笑)

揚がったら簡単めんつゆベースの漬け汁につけて完成です!

茄子が甘くてとても美味しかったです♪

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